Gofio escaldado típico canario 
Molino de gofio
Hola amigos. Hoy he querido transmitirles un poquito de mi tierra.
Como ya sabéis soy de gran canaria/España.
Mi ciudad se llama santa lucía está en el suroeste de gran canaria.España
El molino del gofio aquí en mi ciudad abrió sus puertas en el año 1949. En la actualidad es un museo muy interesante
Sigue despachando actualmente en otras instalaciones
El gofio aquí es muy apreciado por todos los canarios. Es una harina no cernida de cereales tostados. tiene su origen en el Archipiélago Canario el Gofio está presente en todas las Islas canarias.
En tenerife se referían a él con el nombre de ahoren. Fuera de ellas se encuentra en distintos países de Latinoamérica a donde llegó a través de los emigrantes canarios.
Al ser en polvo se puede añadir a la leche para el desayuno o cena,
escaldado con cebolla y cilantro,
con plátanos, con frutas y yogur . Puedes hacer un batido de proteínas.
Sancocho típico canario 
Alfajores de gofio/dulce tipico canario
Hay diferentes tipos de gofio.
Es un producto con un aporte interesante en vitaminas.
Principalmente las del grupo B1 Y B2 así como las vitamina C, A,D
Posee Importantes minerales
Como el hierro,calcio,potasio,magnesio,sodio, y zinc.
En cuanto a los ácidos grasos,aporta omega 6
poliinsaturados y aminoácidos.
Como ven amigos es un producto bastante bueno y si vienen a canarias les recomiendo no dejen de probarlo:).
Espero les haya resultado interesante
Les mando un abrazo virtual
esperando esten todos bien.
Con cariño: Carmen Csr